Рецепты из лаваша

[Chica]

Добавлю свой проверенный рецептик. Это болгарская кухня. поделилась этим рецептом со мной моя школьная подруга - она родом из Болграда (украина).
Пирог:
3 листа лаваша бездрожжевого
300 гр тыквы натертой на крупной терке
300 гр творога ( в оригинале брынза)
3 ч.л. сахара примерно (получается не сильно сладко, скорее нейтрально), поэтому сахара можно положить и больше.

Заливка:

2 яйца
500 гр простокваши
слегка разболтать вилкой.
(в оригинале рецепта 5 яиц+500 гр жирной сметаны)

Разложить лист лаваша слегка смазать его растительным маслом (я этого не делаю) разложить треть тыквы, треть творога,  посыпать сахаром и скатать не очень тугой рулет, положить в высокую форму (сковороду). То же самое проделать с остальными двумя листами лаваша. Поставить в духовку на 180 градусов до зарумянивания (примерно 15 минут).
Отдельно подготовить заливку.
После того как зарумяниться, пирог вынуть из духовки и залить его этой самой заливкой и снова на 180 гр в духовку минут на 25-30, до загустения заливки и появления румяной корочки.
Очень вкусен холодным.

[FishKa - Катя]

Необходимые продукты:
лаваш - 3 шт.
салат зеленый листовой - 1 кочан
яйца вареные - 4 шт.
сыр плавленый - 500 г
чеснок - 4 зубчика
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления блюда:
Для начинки яйца и плавленый сыр измельчите, добавьте зелень, мелкорубленый чеснок и  перемешайте.

На лаваш уложите листья салата, затем начинку и сверните лаваш рулетом. Заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

[Chica]

Супер рецептик
Пора открывать новую темку "похудательный лаваш" 

[FishKa - Катя]

  мне хочется все рецепты из лаваша в этой темке собрать а у меня есть и не похудательный рецептик но очень вкусный 

[Chica]

Катюш, выкладывай.   :yazik:
 Я тож поделюсь рецептиками.  У нас в Беларуси лаваш в ходу.  с удовольствием делаю разные лавашевые закуски. На завтрак супер..

[FishKa - Катя]

Состав

    * лаваш армянский (тонкий) - 3 листа,
    * мясной фарш (свинина+говядина 1:1) - 300-400 г,
    * лук репчатый - 1 шт,
    * морковь - 1 шт,
    * помидоры - 1-2 шт,
    * листья салата,
    * сыр - 50 г,
    * майонез,
    * чеснок - 1-2 дольки,
    * зелень петрушки или укропа

Приготовление

Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук.
Через 3 минуты добавить морковь и жарить до полу готовности моркови.
К луку с морковью выложить фарш и жарить, периодически помешивая, 20-25 минут до готовности фарша, посолить, поперчить.
Помидоры порезать кружками.
Сыр натереть на крупной терке.
Листья салата вымыть и обсушить.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Зелень мелко порезать.
Лист лаваша развернуть, смазать его майонезом с чесноком, равномерно разложить на нем фарш, не доходя до краев 2-3 см, и посыпать зеленью.
Второй лист лаваша смазать чесночным майонезом с двух сторон и уложить его сверху на фарш.
Разложить по всей поверхности лаваша листья салата, сверху на салат выложить кружки помидоров, и полить помидоры майонезом.
Накрыть помидоры третьим листом лаваша, слегка смазанным чесночным майонезом с двух сторон.
Сверху посыпать лаваш тертым сыром и аккуратно свернуть в рулет.
Готовый рулет положить в холодильник на 30-60 минут, затем можно нарезать поперек, толщиной 1,5-2 см.

[marisha]

де с тыквой?

Кстати, я готовила с лавшом Ёкку - это когда на середину лаваша кладут помидор, потом ветчину порезанную соломкой, сырка чуть потереть, соль/перец молотый, зелень и разболтанным яичком чуть сверху залить. Завернуть его и с двух сторон на сковороде обжарить. На завтрак - вкуснотища вкуснота и очень сытно! :ням:

[FishKa - Катя]

Плацинды из лаваша



разрезать тонкий лаваш длинными полосками шириной см 10...
начинки могут быть разные

классическая начинка молдавских плацинд

№1 творог, укроп, зеленый лук, яйцо, соль
№2 яблоко, сахар
№3 тыква, сахар
№4 картофель отваренный растолченный, перец черный молотый, соль
№5 мясо отварное измельченное, соль, перец
№6 капуста тушенная с солью и молотым перчиком

сложить треугольничками и обжарить с двух сторон на растительном масле

[Людмила Ник]

Я согласна так худеть  :54:

[FishKa - Катя]

  

[Chica]

Сегодня купила лаваш и решила приготовить что-нибудь эдакое шоб быстрое,вкусное, низкокалорийное проч. и проч. и проч...

 приготовила ШТРУДЕЛЬ



    Лаваш (армянский) — 1 шт
    Яблоко (средние) — 2 шт
    Конфитюр (абрикосовый) — 2 ст. л.
    Сахар — 2.5 ст. л.
    Яйцо куриное — 1 шт
    Масло сливочное — 70 г
    Орехи грецкие — 1/2 стак.
    Сахарная пудра
Яблоки очистить от семян и произвольно нарезать.Обжарить с 2 столовыми ложками сахара до выделения сока и золотистого цвета. Добавить абрикосовый конфитюр, перемешать и тушить еще около 5минут. Взбить яйцо с оставшимся сахаром (0,5 ст.л.)
Натереть на терке сливочное масло. Грецкие орехи истолочь или порезать.   Выложить на рабочую поверхность лаваш, смазать яичной смесью, выложить половину порции тертого сливочного масла, начинку и посыпать грецкими орехами.Лаваш свернуть рулетом не прижимая и не сдавливая, смазать верх оставшейся порцией сливочного масла. Выпекать в редварительно разогретом до 200гр духовом шкафу около 10-15 минут. Остывший штрудель посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Получилось  :54: Завтра на второй завтрак оторвусь...
 
Рецепт слегка подкорректировала - убрала сахар и заменила мёдом, сливочного масла взяла только 2 ст.л. и кофитюр заменила на несладкое абрикосовое варенье.

[Марина]

н-даа....отпад 

[FishKa - Катя]

С курицей и шампиньонами
 
   (1 куриная грудка, 5-7 шампиньонов, 1 луковица, 1 лаваш, майонез, горчица)


   1. Мелко нарубить лук и немного его обжарить.
   2. Порезать курицу и грибы на небольшие кусочки
   3. К луку добавить шампиньоны
   4. Когда грибы почти готовы, посолить их, выложить курицу и тушить до готовности
   5. готовый продукт мелко измельчить, добавить майонез и горчицу по вкусу
   6. Полученную массу разложить на лист лаваша и плотно его свернуть

[FishKa - Катя]

Лазанья из лаваша 



Рецепт:
Лаваш армянский – 8 шт.
Сыр мягкий - 300 гр.
Сыр твердый – 300 гр.
Фарш (говядина и свинина) – 1,5 кг.
Лук репчатый – 3 шт.
Томаты в собственном соку – 500 гр.
Соус № 1:
Соус бешамель готовый – 1 л.
Шпинат замороженный – 300 гр.
Соус № 2:
Творог зернистый – 500 гр.
Яйца – 3 шт.

Порезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить фарш и томаты в собственном соку и тушить до готовности.

Приготовить соус № 1 (со шпинатом): бешамель и замороженный шпинат смешать.
Приготовить соус № 2 (творожный): зернистый творог смешать с яйцами.
Выкладывать слоями в форму для выпекания: первый слой лаваш порванный кусочками размером с ладонь, они должны перекрывать друг друга, чтобы не было зазоров. Сверху фарш с томатом, дальше слой соус № 1 со шпинатом, слой тертого мягкого сыра, снова лаваш.

Выпекать лазанью из лаваша 15-20 минут при температуре 200 градусов. Подавать порционно, украсить рубленой зеленью и помидорами черри.

[Chica]

"Похудательный лаваш"

печень минтая (консервы) - 1 банка
1/2 пучка петрушки, укропа, зеленого лука и т.д.
простокваша
кунжут
черный молотый перец
лаваш 2 - листа (квадратных)

лаваш намазать простоквашей, посыпать кунжутом и перцем.
Зелень мелко порезать и смешать с размятой печенью минтая (масло из консервов в унитаз).
Эту смесь выложить на лаваш и сделать рулет.  :ням: