Предлагаю Вашему вниманию летнее,легкое овощное рагу. Мне оно очень нравится именно в этом сочетании овощей и в это время лета.
Беру 2 молодые моркови, лук, цветная капуста, кабачки, помидоры.
Лук нарезать кубиками, морковь кружалочками, капусту разобрать на соцветия, кабачки кубиками довольно крупно.
Все овощи, кроме томатов сложить в глубокую сковородку или в кастрюлю с толстым дном, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и тушить до готовности моркови, в конце добавить порезанные помидоры и еще протушить минут 5.
Очень вкусно к макаронам, кашам. Попробуйте, оченнь быстро и легко, а главное- легко и полезно.
