Постная выпечка

[FishKa - Катя]

 

[Инга]

 

[FishKa - Катя]

Печенье постное на рассоле

Ингредиенты:

   рассол огуречный 10 ст.л.
   масло подсолнечное 10 ст.л.
   сахар 10 ст.л.
   мука 10+/-2 ст.л.
   0,5 ст.л. соды (не гасить)
   кардамон + ваниль+ корица + имбирь


Приготовление:

   1. Готовиться очень просто: рассол (лучше всего от соленых огурцов, но можно и от маринованных) смешать с сахаром (лично я кладу меньше, ложек 7 мне кажется хватает, но выбирайте по своему вкусу), добавить масло.
   2. Муку смешать с содой и добавить к рассолу (положите вначале 10 ложек, потом добавьте 1-2 при необходимости, в зависимости от теста). Тесто должно быть мягким, но не липнуть и хорошо раскатываться.
   3. Раскатать тонко.
   4. Вырезаем формочками фигурки и выпекаем в духовке до золотистого цвета. Печется очень быстро!!

[Chica]

Рецепты от Данилова монастыря

 Постное печенье с мармеладом
 
Тесто:
Мука
Минеральная вода
Растительное масло
Мука 2-3 стакана+ 0,5 ст  минеральной воды газированной, 0,5 ст. растительного масла, замешиваем крутое тесто как на лапшу, без комков, раскатать скалкой толщиной 3-4 мм в круг, разрезать на секторы и положить джем, мармелад или что-то еще, скатать рулетики и на Т 200 градусов печь 20 мин в духовке.
 
Моченые яблоки
Зрелые, не очень крупные яблоки 2 кг
Соль 1 ст ложка
200 гр меда
3л воды
 
Растворить в воде мед, добавить соль и все размешать до полного растворения
Яблоки  сложить в кастрюлю залить водой так, чтобы вода покрывала яблоки и сверху накрыть тканью, поставить кружок или тарелку и гнет. Держать 2-3 недели при комнатной температуре, затем вынести на холод.
 

[FishKa - Катя]

хороший рецепт печенек, еще отрубей туда надо ложку-две

[Chica]

Сегодня пытаюсь приготовить огуречно-корично-имбирное печенье.
Катя, как тонко нужно раскатывать тесто, сколько мм толщиной?
И мне показалось, что 0,5ст л. соды это слишком много.

[FishKa - Катя]

А где рецепт то? я не могу найти 
Конечно пол столовой ложки это много, скорее всего опечатка

[Chica]

Печенье постное на рассоле
Ингредиенты:
   рассол огуречный 10 ст.л.
   масло подсолнечное 10 ст.л.
   сахар 10 ст.л.
   мука 10+/-2 ст.л.
   0,5 ст.л. соды (не гасить)
   кардамон + ваниль+ корица + имбирь
Приготовление:
   1. Готовиться очень просто: рассол (лучше всего от соленых огурцов, но можно и от маринованных) смешать с сахаром (лично я кладу меньше, ложек 7 мне кажется хватает, но выбирайте по своему вкусу), добавить масло.
   2. Муку смешать с содой и добавить к рассолу (положите вначале 10 ложек, потом добавьте 1-2 при необходимости, в зависимости от теста). Тесто должно быть мягким, но не липнуть и хорошо раскатываться.
   3. Раскатать тонко.
   4. Вырезаем формочками фигурки и выпекаем в духовке до золотистого цвета. Печется очень быстро!!

дык вот, пост #33...
и что на счет толщины раскатывания теста?

[FishKa - Катя]

  ну конечно опечатка Танюш
 тонко раскатываю Танюш
ну даже не знаю как сказать и с чем сравнить
 как на вареники наверное , хотя тоже очень условное сравнение  все по разному вареники лепят

 у меня на вид получаются как на этом фото

[Chica]

  опечаточка. И зря смеетесь, я печенье в жизни не пекла.
Да, я то когда готовила использовала половину стол ложки соды... (и между прочим у меня после этого печенья прихватило поджелудочную...)
Так сколько класть-то соды??? 1 ч.л.???  Катюш, сколько, примерно, ты кладешь корицы, кардамона и имбиря?

[FishKa - Катя]

  


пол чайной ложечки ложу
А все остальное на глаз  сыплю щипотками. Корицу больше