Постная выпечка

[FishKa - Катя]

Поскольку я считаю что постная еда эта самая лучшая натуральная чистка организма , то считаю что нам такая темко просто необходима 

Морковное печенье постное

1 большая морковка
100гр сахара можно мед
100 мл.ростительного масла
5 ст.л.мюсли или овсяных хлопьев
5 ст.л.муки(пишут что можно и ржаную,но тогда надо больше)
любые сухофрукты и орехи

    приготовление

   1.  Морковь моем, натираем на крупной терке.
   2. Добавляем сахар, раст.масло, хлопья, муку, рубленые орехи и сухофрукты и все перемешиваем.
   3. Из массы сформировать шарики и выложить на противень, выстланный пергаментом.
   4. Запекать в духовке до золотистого цвета при 200 гр.

[FishKa - Катя]

 Коврижка медовая постная
          
- сахар - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- мёд - 2 ст. л.
- сода - 1 ч. л.
- какао - 2 ст. л.
- изюм - 1/2 стакана
- орехов - 1/2 стакана
- растительное масло - 1/2 стакана
- любой джем - 1/2 стакана
- корица, гвоздика, кориандр, мука - по 1 щепотке.
 
   приготовление: 
В миску насыпьте сахар, добавьте мёд, воду, растительное масло, немного нагрейте, помешивая, чтобы сахар и мед растворились.

В остывшую до 30-40 градусов жидкость всыпьте соду, какао, пряности и тщательно вымесите, чтобы не осталось комков. Добавьте орехи, изюм и муку - сколько потребуется, чтобы тесто напоминало густую сметану.

Выпекайте в форме, смазанной маслом и присыпанной мукой. Остывшую коврижку разрежьте вдоль и прослоите мёдом или джемом.

[FishKa - Катя]

ПОСТНАЯ КОВРИЖКА



Ингредиенты:
3/4 стакана сахара
0,5 стакана изюма (или/и цукатов),
0,5 стакана измельченных орехов,
2 ст. ложки варенья,
0,5 лимона, истёртого на тёрке (или в блендере),
2 ст. ложки какао (без горки),
2 ст. ложки растительного масла,
1 стакан или чуть больше тёплой воды,
1 чайн. ложка соды, разведённая в воде,
мука.

Инструкции:
Всё перемешать, добавить муку до консистенции густой сметаны, вылить в форму, смазанную растительным маслом, выпекать в нагретой духовке до готовности

[FishKa - Катя]

Постное печенье фруктовое



Нужно:
2,5-3 стакана муки
4 ст.ложки сахара
щепотка соли
200 мл сока/компота (можно просто воды)
3 ст.ложки растительного масла
сода, лимонный сок
1 яблоко
цедра половинки лимона и половинки апельсина
 ванилин

Муку просеять, смешать с солью и сахаром. В сок или компот влить раст. масло, добавить 1 ч.ложку соды, гашенной 3 ч.ложками лимонного сока, перемешать. Влить жидкую часть в муку, добавить яблоко, цедру , ванильнин, вымесить тесто.
Сформировать шарики и выложить на противень . Выпекать при 180 градусах примерно 20 минут .

[FishKa - Катя]

Постная коврижка



0,5 стакан сахара
1 стакан воды
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка какао или крепкого кофе
0,5 стакана изюма
0,5 стакан грецких орехов
0,5 стакана растительного масла
мука
корица

1. Сахар, растительное масло и мед, залить горячей водой (можно подогреть на водяной бане) мешать до полного растворения сахара.
2. Остудить, добавить соду (не гасить), какао, орехи, изюм, корицу и все перемешать.
3. Добавить просеянную муку, сколько возьмет, тесто должно быть, как густая сметана.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом или растительным маргарином, по желанию посыпать панировочными сухарями.
5. Выпекать до готовности.

[FishKa - Катя]

Итальянский пряник






Ингредиенты:
Миндаль - 100 гр
Фундук - 100 гр
Грецкий орех - 100 гр
Цукаты - 100 гр
Белый шоколад - 100 гр
Изюм - 100 гр
Мед - 200 гр
Молотая корица - 1 ч. л.
Мускатный орех - 1 щепотка
Молотый черный перец - 1/2 ч. л.
Мука - 2 ст. л.


Приготовление:
1) Изюм замочить в теплой воде на 20 минут. Орехи растолочь достаточно крупными кусочками, обжарить на сухой сковороде.
2) Тертый шоколад и измельченные цукаты смешать с орехами, изюмом, корицей, мускатным орехом и черным перцем. Разогреть духовку до 180 градусов.
3) Расплавить мед на водяной бане.
4) Добавить мед и муку в тесто, перемешать.
5) Широкую форму застелить пергаментом, смазать маслом, выложить ореховую массу толщиной не более 2 см.
6) Выпекать 20 минут, затем остудить.
7) Обсыпать сахарной пудрой и нарезать корж на квадраты.

[FishKa - Катя]

Постный пирог

    *  1,5 ст муки
    * пол литра апельсинового сока
    * пол кило смеси - орехи,изюм,курага,чернослив,цукаты из фруктов
    * 2 полные чайные ложки разрыхлителя
    *
    * Сах пудра для обсыпки (по желанию)

   

   1. В емкость выкладываем смесь и заливаем соком
   2. оставляем на ночь (часов на 12)
   3. За ночь смесь много сока в себя впитывает
   4. Высыпаем разрыхлитель в смесь и хорошо размешаем
   5. Всыпаем муку и хорошо перемешиваем
   6. Форму смазываем и обсыпаем манкой
   7. Духовка на 180-190
   8. Выкладываем смесь в форму и выпекаем до готовности
   9. У меня 25 мин
  10. Готовый пирог можно присыпать сах пудрой

[FishKa - Катя]

Постный вишнево-шоколадный кекс

кто в мультиварке попробует поделитесь отзывом 


    *  400 гр. замороженной вишни
    * 0.5 стакана сахара
    * 2 ст. ложки меда
    * 2 ст. ложки какао
    * 1 пакетик ванильного сахара
    * щепотка соли
    * 1 полная чайная ложка разрыхлителя
    * 2 стакана муки
    * 0.5 стакана растительного масла

   

   1. Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.
   2. Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости-вишневой воды.
   3. Духовку включить на 180 градусов.
   4. Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.
   5. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.
   6. В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.
   7. Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.
   8. Затем тесто перелить в форму.
   9. Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.
  10. Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.
  11. Затем кекс посыпать сахарной пудрой.

[FishKa - Катя]

Постный пирог с сухофруктами

    * Ингредиенты

    * 0,5 стакана сахара
    * 0,5 стакана растит. масла
    * 1,5 стакана горячей воды
    * 3 чайные ложки меда
    * 3/4 чайной ложки соды
    * 2,5 стакана муки
    * 3/4 чайной ложки соды или 10 г разрыхлителя
    * 1 яблоко
    * изюм , курага , чернослив по вкусу
    * 0,5 стакана грецких орехов
    * корица по вкусу

   

   1. Яблоко порезать на не сильно мелкие дольки.
   2. Чернослив и курагу порезать соломкой.
   3. В емкости для теста смешать сахар с мукой.
   4. Загасить соду лимонным соком.
   5. Добавить воду,мед, растительное масло и хорошо перемешать
   6. Добавляем сухофрукты и орехи , предварительно измельчив их не сильно мелко. ( Я одну часть орехов измельчила помельче,а другую немного крупнее)
   7. Хорошо размешиваем тесто и выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом и при необходимости посыпав мукой.
   8. Тесто должно быть как густая сметана, при выпечке поднимается в 2 раза.
   9. Выпекать 45-50 минут при температуре 180-200 градусов.
  10. А еще лучше, ориентироваться на свою духовку.
  11. Посыпать сахарной пудрой по желанию.

[FishKa - Катя]

Монастырский пирог



1 стк. крепкого свежезаваренного чая
7 ст. л. муки с горкой
3 ст. л. рафинированного раст. масла
0,5 стк. сахара
3 ст. л. густого варенья (у меня яблочное)
1 ч. л. соды гашенная уксусом или разрыхлитель
ваниль, орехи изюм, курага, чернослив, корица, имбирь, кардамон - по желанию

Выпекать при t=180 около 45 минут. Готовность проверить зубочисткой.

[Юльен]

Катюша, ты слышала про морковную икру? Там в рецепте морковь, лук, манка., соль...вроде бы все это тушится...вкусная штука...

[FishKa - Катя]

я манку не разрешаю 

[FishKa - Катя]

Оладьи «ВкусняшкИ» (постные)



Ингредиенты:
0.5 стакана пшена, 2 яблока, 3 ст. л. сахара, 1 стакан манки, ваниль


Приготовление:

Пшено высыпать в кипящую воду и варить 25-30 мин (пшено варят на медленном огне, в неэмалированной кастрюле. Для приготовления лучше использовать промытое в теплой воде пшено), затем остудить, добавить натёртые на крупной тёрке яблоки , сахар, соль, ваниль и манку.
Хорошо перемешать, дать постоять минут 10 и жарить на сковороде на подсолнечном (а лучше на кукурузном) масле до золотистого цвета.

[Марина]

Вот это да, какое сочетание продуктов необычное! 

[Helga]

Оладьи «ВкусняшкИ» (постные)



Ингредиенты:
0.5 стакана пшена, 2 яблока, 3 ст. л. сахара, 1 стакан манки, ваниль


Приготовление:

Пшено высыпать в кипящую воду и варить 25-30 мин (пшено варят на медленном огне, в неэмалированной кастрюле. Для приготовления лучше использовать промытое в теплой воде пшено), затем остудить, добавить натёртые на крупной тёрке яблоки , сахар, соль, ваниль и манку.
Хорошо перемешать, дать постоять минут 10 и жарить на сковороде на подсолнечном (а лучше на кукурузном) масле до золотистого цвета.

А манку нам Катюша запрещает