Корень цикория с давних времен используется в качестве заменителя кофе. В разбухшем состоянии он содержит большое количество углевода инулина. Кроме того, для улучшения вкуса натурального кофе к нему можно добавлять высушенные и обжаренные корни цикория.
Как известно, кофе полезен не всем и имеет ряд противопоказаний. Что касается цикория, то он оздоравливает организм. Его полезно принимать даже тем, кто имеет отличное здоровье. Цикорий помогает улучшить аппетит и пищеварение, позволяет лучше справляться с вредными последствиями стрессов. Немного цикория можно добавлять в кофе или чай.
Для приготовления цикорного кофе небольшое количество сушеных корней (100-200 г) нужно поджарить. Они должны приобрести светло-коричневый оттенок. Затем их просто измельчают в кофемолке. Чем более горький вкус имеет напиток, тем он полезнее. Однако такой напиток может вызвать или усилить кашель. Лучше принимать его с медом.
Лечебное применение цикория. Польза и лечение цикорием.
Целебные свойства и полезный состав цикория
Цикорий обладает большим количеством целебных и полезных свойств. Его самой полезной частью принято считать корень. В нем содержится большое количество легкоусвояемых веществ. По этой причине он является ценным продуктом питания. Особенно полезен он диабетикам. В корнях цикория содержатся: цикорин, инулин, который хорошо растворяется в воде, белки, жиры, холин, пектин, Е, В1, камедь, жир, витамины С, смола, дубильные вещества, эфирное масло, минеральные соли, а также различные микроэлементы. В цветках растения - гликозид цикорин. В млечном соке стеблей и листьев обнаружены горькие вещества: латкуцин, инулин и лактуко-перин, а также аскорбиновая и цикориевая кислоты. А семена цикория богаты инулином и протокатехиновым альдегидом.
Наиболее часто цикорий назначают людям, страдающим заболеваниями печени, особенно желтухой, инфекционным и токсическим гепатитом.
Помогает данное растение также в случае язвенной болезни желудка, дискинезии желчных протоков, желчнокаменной болезни, хронических болезней пищевода.
Настой из соцветий цикория обладает успокаивающим воздействием на центральную нервную систему. Он усиливает сердечную деятельность, увеличивает амплитуду и замедляет его ритм. Отвар корней цикория используется в качестве противомикробного и вяжущего средства.
Надземные части цикория полезны при анемии, артритах, ревматизме, болезнях селезенки; гангрене, при подагре, отравлении, ожирении и цинге. Настои травы и корня полезно принимать при таких заболеваниях, как корь, оспа, ветрянка, туберкулез легких, сифилис, лихорадка, малярия и дизентерия. В бальнеотерапии его можно применять при волчанке.
