В магазине осмотрела банку прочитала только слова цикорий натуральный. А дома нашла в уголке -экстракт. ТУ, а не ГОСТ, про инулин ничего не написано, годен для диабетич.питания. А жидкого пока не нашла. Редко хожу по "чужим " магазинам, в основном около дома. Вкус из детства. Не очень горько, а с медом отлично.