А полента? (только это из крупы кукурузной) А я вообще все делаю с кукурузной мукой,все куда пшеничная идет. Только надо учесть, что кукурузная мука тяжелая (ну вот к примеру, если блинчики делать, то она оседает, нужно перед каждым "наливом" блинчика в сковороду, размешивать замес на блинчики хорошенько)