Морковные котлеты.

[potage_natali]

3-4  шт моркови отварить, и потереть на тёрку , посолить , поперчить , и добавить 2  ложки муки(можно грубого помола)
хорошо вымешать, пока масса не станет липкой.сформировать котлетки и обжарить с двух сторон .

[FishKa - Катя]

а какие они на вкус Наташ? сладкие получаются?

[potage_natali]

они вкусные получаются. их же надо поперчить и посолить.

[Нина]

и тут у нас другое название - морковные оладушки. Хотя они котлетистей, чем оладистей.

[FishKa - Катя]

морковные оладушки разве с отварной морковки делают?

[Нина]

а кто запретит?

[FishKa - Катя]

ну как? технолог например 
я по правилам спрашиваю как это делается?

[Юльен]

и тут у нас другое название - морковные оладушки. Хотя они котлетистей, чем оладистей.

у нас очень серьёзный форум   

[FishKa - Катя]

 

[Стройняшка Сью]

я делаю в пост морковные котлетки, капустные и еще свекольные бывают
...училась делать их долго, никак они у меня не вылеплялись, разваливались в процессе...но!
кто хочет, тот научится...методом проб и ошибок сформировалась единая технология для всех видов котлет и парочка нюансов-секретиков
...я готовлю "фарш" в мульке...20 минут на режиме суп...при том, что воды чучуть на донышке, они сами дают сок...и сильно много воды - потом не та консистенция...никакого масла...
к морковке добавляю лук, рубаю на блендере, не в пыль и ни коем случае не в пюре, но мелко
капуста сама по себе хороша
к свекле можно добавить чернослив
сразу солю и перчу
потом открываю мульку, добавляю две ложки манки и две ложки (столовых) муки, перемешиваю и еще на 5 минут
можно всё это делать в обычной кастрюльке, помешивая...
потом выставляю все на балкон, чтобы остыло поскорее...
...фарш леплю котлетками и обваливаю в смеси муки и панировочных сухарей (1 к 1), обжариваются символически...
чтобы скрепиться...
сильно вкусно!!!

[potage_natali]

я делаю в пост морковные котлетки, капустные и еще свекольные бывают
...училась делать их долго, никак они у меня не вылеплялись, разваливались в процессе...но!
кто хочет, тот научится...методом проб и ошибок сформировалась единая технология для всех видов котлет и парочка нюансов-секретиков

Да , супер, мы такими котлетками питались когда в центральном районе жили, покупали в универсаме.
Если потушить мелко шинкованную капусту а потом добавить муку и сформовать , обвалять в сухарях то должно ведь получится, не развалятся?Я всегда считала что их в яйце обмакивают, а потом в сухарях.

[Chica]

очень люблю морковные котлетки, но еще больше люблю зразы.
У меня нет блендера, поэтому пропускаю морковку через соковыжималку.
 Жмых солю, перчу, добавляю немного отрубей и пшеничной муки грубого помола. (муки добавляю столько, чтобы взяв фарш в ладошку и сжав его он немного бы склеивался).
Начинку делаю как правило или грибную (грибы, зелень, лук) или картофельную (отварной картофель, лук, иногда могу добавить немного селедки, обжаренный лук, соль, перец и другие специи).
Леплю зразы: столовую ложку морковного фарша кладу на ладошку в муке и разравниваю, наверх кладу начинку и на начинку кладу еще одну столовую ложку морковного фарша. Аккуратненько делаю форму толстой котлетки, обваливаю в панировочных сухарях и на тефлоновой сковородочке под крышечкой томлю-жарю на растительном масле.

[FishKa - Катя]

о, зразы мне тоже такое наверно вкусно было бы 
я вот все не соберусь драники попробовать сделать, кто рецепт знает, поделитесь в новой теме, а? 

[Марина]

я делаю в пост морковные котлетки, капустные и еще свекольные бывают

Оля, а для фарша ты свеклу как измельчаешь? на терке или тоже в блендере?
Я пробовала в кафе постные свекольные котлеты - это было умопомрачительно вкусно, у меня ребенок все отнял . Но я постеснялась спросить там рецепт, о чем до сих пор жалею...