Морковь по-корейски

[Инга]

1 кг. моркови
Натереть на терке .
4-5 ст.л уксуса (у меня яблочный)
1 ч.л черного перца
на кончике ножа красного перца (я не кидала)
1 ч.л соли
2 ч.л сахара
2 ч.л кориандра
1 головка чеснока
0,5 стакана подсолнечного масла (горячего)
Всё перемешать ,на сутки в холодильник .
Очень люблю этот салат и детям моим нравится . Делаю сразу на 2-3 кг и в холодильник .

[Крафта]

морковь - 1 кг
 чеснок - 100г.
 растительное масло - 100г
 уксусная эссенция - 1 ст. л.
 соевый соус - 3 ст. л.
 соль - по вкусу
 красный молотый перец - по вкусу
 аджино-мото - по вкусу (не обязательно).
   
       


Натереть морковь тонкими и длинными полосками, посыпать солью, полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут. За это время раскалить масло, но не до кипения. Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть), дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин), вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать.

Дать настояться сутки. По желанию можно добавить отварного кальмара или консервированные шампиньоны (не маринованные, не соленые).

[FishKa - Катя]

а какая она получается, сильно острая или нет?

[Michaelfrods]

Коллега сегодня принесла на работу баклажаны по-корейски. Очень вкусные возможно рецепт был когда-то взят из интернета, если кто знает источник, скажите мне, я добавлю ссылку
Баклажан — 1 кг
Морковь натереть на терке для моркови по-корейски — 3 шт
Чеснок головка — 1 шт
Перeц красный жгучий молотый — 0,5 ч. л.
Перец чeрный молотый — 1 ч. л.
Кореандр молотый — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Сoль — 1 ст. л.
Уксус — 100 г
Масло растительное — 100 г
Баклажаны отварить до полуготовности, разрезать на крупные куски. Чеснок нарезать мелко. Добавить все ингредиенты к баклажанам. Перемешать все и в холодильник на ночь. На следующий день можно есть