Соус песто
1 ст. листиков базилика (плотно уложенных)
1/2 ст. кедровых орешков
2 зубчика чеснока
1/2 ст. тертого пармезана
6 ст.л. оливкового масла (ОМ)
соль и перец (свежемолотый) - по вкусу
-------
Мелко нарезать базилик.
Обжарить кедровые орешки
Измельчить чеснок.
Переложить все в блендер, добавить пармезан и перетереть до получения гладкой массы.
Не выключая, влить постепенно ОМ и перемешивать до получения однородной консистенции.
Посолить и смолоть сверху перец - по вкусу.
Вымешать.
