2 кусочка куриного филе
1 столовая ложка соли
приправы по вкусу
Поэтапное приготовление:
Свежее куриное филе вымыть под проточной водой, обсушить при помощи бумажного полотенца.
Куриное филе тщательно натереть солью и перцем, переложить в емкость с крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Промаринованное куриное филе слегка промокнуть бумажным полотенцем.
Завернуть куриное филе по отдельности в чистую марлю и повесить сушиться в сухое место – я вывешиваю над плитой или около нее.
Сушить таким образом куриное филе в течение 7-10 суток (по разному бывает!) до тех пор, пока оно не станет достаточно сухим.
2 июн 2012 в 22:51
