« previous next »
Pages: [1]   Go Down

Author Topic: Сацебели  (Read 9456 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline Delta

  • Татьяна
  • С авторитетом
  • ****
  • Posts: 451
  • Статус: +0/-0
  • Психолог
Сацебели
« on: 12.12. 2011, 14:27:39 »

Это грузинский соус (собственно, с их языка "сацебели" и означает соус.. 3 кг. помидорчиков. смолоть в мясорубке, варить час на среднем огне, помешивать, потому что гуща оседает на дно и может пригореть, смолоть 2 кг. перца, добавить туда же и опять мешать, варить еще час. затем стакан чеснока, измельчить как угодно и все вместе проварить пол часа. Соль, сахар по вкусу. можно добавить остренького. Но я со своей печенкой не добавила. Это незаменимый соус для мяса, пельмешек или просто на хлеб и со сладким чаем. вкус моего детства, воспоминания о маме и о Казахстане.
Logged
То, как я веду себя с окружающими, зависит от них самих.

Offline Певчая птица

  • Консультант
  • Модератор
  • *****
  • Posts: 5686
  • Статус: +55/-1
  • Катя, г. Киев
Re: Сацебели
« Reply #1 on: 12.12. 2011, 14:30:08 »
Танюш, ты поместила рецепт в консервирование - ты потом его в банки закрываешь, да? Стоят нормально, без холодильника?
Logged
Я ВАМ РАДА!
Мой дневник

Offline Delta

  • Татьяна
  • С авторитетом
  • ****
  • Posts: 451
  • Статус: +0/-0
  • Психолог
Re: Сацебели
« Reply #2 on: 12.12. 2011, 14:44:11 »

Сацебели вторая банка слева, обе друг на  друге стоят, баночки после тщательного мытья ставлю на 10 минут в микро, а крышки кипячу, потом разливаю горячей по баночкам и закрываю крышками, все присасывается и стоит без холодильника, в шкафу при комнатной температуре.
Logged
То, как я веду себя с окружающими, зависит от них самих.

Offline FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Posts: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
Re: Сацебели
« Reply #3 on: 12.12. 2011, 15:17:40 »
 :12201689:
Logged
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ

Offline Марина

  • skype alsooo
  • Профессионал
  • *****
  • Posts: 2598
  • Статус: +2/-0
Re: Сацебели
« Reply #4 on: 12.12. 2011, 18:10:25 »
Quote from: Delta on 12.12. 2011, 14:44:11
баночки после тщательного мытья ставлю на 10 минут в микро, а крышки кипячу

Танюш, а можешь подробно эту процедуру описать? я никогда не консервировала вообще.... :ah:
А сацебели обожаааю  :ce:
Какая же ты рукодельница у нас!  :1:
Logged
"Мудрец ищет всего в себе, безумец - всего в другом." Конфуций

Offline Delta

  • Татьяна
  • С авторитетом
  • ****
  • Posts: 451
  • Статус: +0/-0
  • Психолог
Re: Сацебели
« Reply #5 on: 12.12. 2011, 18:42:21 »
Quote from: Марина on 12.12. 2011, 18:10:25
Quote from: Delta on 12.12. 2011, 14:44:11
баночки после тщательного мытья ставлю на 10 минут в микро, а крышки кипячу

Танюш, а можешь подробно эту процедуру описать? я никогда не консервировала вообще.... :ah:


Мою тщательно баночки, которые с крышками - закрутышками, крышки ставлю на газ в кастрюльку с водой, от закипания минут 10 кипячу - стерилизую, а баночки мою тщательно под проточной водой с моющим средством, потом по три или  сколько влезет ставлю в микро и 10 минут они там мокрые стерилизуются, часть потом высыхает в процессе, вынимаю горячие банки, закладываю туда сацебели тоже горячим и закрываю крышкой, закручивая по резьбе, без всяких ключей, оставляю на столе до остывания, потом проверяю - если поверхность крышки чуть вогнута, то все удалось, если нет, то нужно открыть банку, она обычно легко открывается, сливаю сацебели в кастрюльку, кипячу, крышку нужно новую, они в хозяйственном отделе продаются, ее прокипятить,  а банку так же простерилизовать в микро и все заново проделать (сацебели горячим в банку и закрыть-закрутить).
Logged
То, как я веду себя с окружающими, зависит от них самих.

Offline Нина

  • Лучше дважды промолчать, чем один раз рявкнуть
  • Профессионал
  • *****
  • Posts: 1063
  • Статус: +0/-0
  • не говори неподумав, а подумав - не говори
Re: Сацебели
« Reply #6 on: 12.12. 2011, 19:52:58 »
Стоят плохо - раз-два - и уже съели.  LaieA_045
правда, я сразу все вместе кипячу - томат, перец болгарский и острый, чеснок и только 20 минут. Получается жидким (не как кетчуп или аджика). Тоже разливаю кипящим в банки и закатываю. Или закручиваю. Если закручиваю - на крышку сверху ставлю груз (например, банку на банку).
Logged

Offline FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Posts: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
Re: Сацебели
« Reply #7 on: 12.12. 2011, 23:13:11 »
я на будущий год обязательно такое сделаю!  :friends:
Logged
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ

Offline Марина

  • skype alsooo
  • Профессионал
  • *****
  • Posts: 2598
  • Статус: +2/-0
Re: Сацебели
« Reply #8 on: 13.12. 2011, 11:32:52 »
Quote from: Delta on 12.12. 2011, 18:42:21
ставлю в микро и 10 минут они там мокрые стерилизуются, часть потом высыхает в процессе,

Танюш, а в микру можно ставить пустую посуду разве? прям ставишь одни пустые банки?
Logged
"Мудрец ищет всего в себе, безумец - всего в другом." Конфуций

Offline Delta

  • Татьяна
  • С авторитетом
  • ****
  • Posts: 451
  • Статус: +0/-0
  • Психолог
Re: Сацебели
« Reply #9 on: 13.12. 2011, 12:09:37 »
Quote from: Марина on 13.12. 2011, 11:32:52
Quote from: Delta on 12.12. 2011, 18:42:21
ставлю в микро и 10 минут они там мокрые стерилизуются, часть потом высыхает в процессе,

Танюш, а в микру можно ставить пустую посуду разве? прям ставишь одни пустые банки?

Да, одни пустые мокрые банки, на них достаточно воды, чтобы поглощать микро волны.
Logged
То, как я веду себя с окружающими, зависит от них самих.

Offline FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Posts: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
Re: Сацебели
« Reply #10 on: 13.12. 2011, 17:47:03 »
я один раз поставила но микро перегорело  girl_pardon
хотя вроде тоже ставила мокрыми :bw:
Logged
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ

Offline Delta

  • Татьяна
  • С авторитетом
  • ****
  • Posts: 451
  • Статус: +0/-0
  • Психолог
Re: Сацебели
« Reply #11 on: 13.12. 2011, 17:58:54 »
Стерилизуйте традиционным способом.
Logged
То, как я веду себя с окружающими, зависит от них самих.

Offline FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Posts: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
Re: Сацебели
« Reply #12 on: 13.12. 2011, 18:07:21 »
так в микре удобнее ж  girl_pardon
может чтоб наверняка на дно водички немного наливать горячей

ты на сколько ставишь Тань, и на какой мощности?
Logged
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ

Offline Delta

  • Татьяна
  • С авторитетом
  • ****
  • Posts: 451
  • Статус: +0/-0
  • Психолог
Re: Сацебели
« Reply #13 on: 13.12. 2011, 18:18:03 »
Ну и водички можно наливать немножко в банку, конечно, я ставлю на 10 мин. мощность моей 700.
Logged
То, как я веду себя с окружающими, зависит от них самих.

Offline FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Posts: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
Re: Сацебели
« Reply #14 on: 13.12. 2011, 18:30:57 »
ага, вот понятно теперь... у меня мощнее правда я время не помню на сколько ставила  girl_pardon
Logged
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ
Pages: [1]   Go Up
« previous next »