Как засолить сельдь или скумбрию?

[FishKa - Катя]

 

делитесь!  рыПка уже разморозилась, ждет бедненькая своей участи

[Наталочка]

скумбрию солю так беру рыбину вынимаю кость,посыпаю солью,лавровый лист ломаю,чеснок,нарезаю,натераю нутрь и сверху,заворачиваю в пакет,и в морозильную камеру,на следующий день готова,нужно достать чуть дать оттаять и нарезать,но не совсем разморозить,если гости то минут за 20достать и порезать.Ооооооооочень вкусно.
  Еще просто натираю солью и в холодильник,тож оч просто и вкусно.

[FishKa - Катя]

  прям в морозилку?

[Наталочка]

Да,в морозилку.

[FishKa - Катя]

интересно  никогда не слышала о таком способе засолки, я обязательно попробую!
в этот раз засолила иначе  Вычитала рецепт на просторах интернета, посмотрим что получится, как будет готова сразу жже доложу! 

[Наталочка]

попробуй,тока соль я люблю посолонее и солю так,воощем пробуй.

[FishKa - Катя]

Вот что у меня получилось!

Скумбрия пряного посола.



Ингредиенты:

Скумбрия - 2 шт.
Вода        - 1 л.
Соль        - 5 ст.л.
Сахар      - 3 ст.л.
Оливковое масло  - 2 ст.л.
Черный перец       - 10 шт.
Душистый перец   - 3-4 шт.
Лавровый лист      - 3-4 шт.
Кориандр, гвоздика, семена горчицы - по желанию 


рецепт с пошаговыми фотками тут

[Кассандра]

на 2 несчастные скумбрияшки - 5 столовых ложек соли? И это можно было есть?  Обычно я беру 1 столовую ложку соли и пол ложки сахара на кг рыбы, 2 скумбрии это и есть примерно 1кг, если это не киты.

[FishKa - Катя]

дааа, она вообще малосольная получилась
правда жирная была очень, может по этому и не взяла больше чем надо