Лечо
4 кг перца
2,5 кг помидор (пальчики)
а Маринад:
1,5 ст подсолн.масла (я кладу где-то две трети стакана)
1 ст. сахара
2 ст.ложки соли
100 гр. уксуса 9%
Помидоры пропустить через мясорубку, довести до кипения, добавить к ним перец (перец режем вдоль на три части и эти части на три широких полоски разрезаем), снова довести до кипения. Варить 10-15 минут. В конце варки добавить 2 головки чеснока ( через тёрку или чесночницу).
