Автор Тема: Соленные огурцы  (Прочитано 4877 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Нина

  • Лучше дважды промолчать, чем один раз рявкнуть
  • Профессионал
  • *****
  • Сообщений: 1063
  • Статус: +0/-0
  • не говори неподумав, а подумав - не говори
Соленные огурцы
« : 23.07. 2011, 20:39:57 »
А вчера - солили огурцы. Вернее - закатали то, что дочь подготовила.
Рецепт прост. Все, наверное, знают.
1. Огурцы помыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
2. Зелень (укроп, эстрогон, хрен, сельдерей) - помыть и порезать.
3. Почистить чеснок. Порезать зубки на 2-4 части.
4. Перец помыть. Для любителей острых огурцов - можно горький перец порезать.
5. Уложить в банки огурцы, пересыпая  зеленью и чесноком. Положить 1 горький перец. Можно положить сладкий перец.
6. Залить горячим 6% рассолом (на 10л воды взять 600г соли).
7. Дать окиснуть в тепле 3 суток.
8. Слить рассол. Залить огурцы кипятком и выдержать 30 минут, чтоб огурцы прогрелись. Тем временем закипятить рассол.
9. Слить воду, залить огурцы до самого верха кипящим рассолом (если будет не хватать - долить кипяток 1-2 ст.ложки.) и закатать.
10. Медленно остудить (накрыть чем-либо).
Хранить надо в подвале, т.е. жара им не очень нравится.
« Последнее редактирование: 13.09. 2011, 19:11:58 от ШЕФ Катюша »

Оффлайн Жан Поль

  • Я не кусаюсь
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 134
  • Статус: +0/-0
  • осень уже надоела!
Вот и у меня на даче тьма огурцов. По 2 ведра в день теща снимает. Сколько она банок наконсервировала сказать точно не могу, но то, что очень много это факт!

Оффлайн FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Сообщений: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
а вы огурцы только засаливаете?
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ

Оффлайн Жан Поль

  • Я не кусаюсь
  • Постоялец
  • ***
  • Сообщений: 134
  • Статус: +0/-0
  • осень уже надоела!
Ну еще вроде как маринуем.  :icon_e_smile: В любом случае это очень много...

Оффлайн FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Сообщений: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
так продавайте раз такой хороший урожай у вас girl_pardon
порадуете покупателей вкусными огурчиками выращенным вами натурпродуктом  я бы с удовольствием купила бы у ледей  у тех кто выращивает для себя
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ