Автор Тема: Как засолить сельдь или скумбрию?  (Прочитано 5636 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Сообщений: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
 :13:

делитесь!  :bi: рыПка уже разморозилась, ждет бедненькая своей участи
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ

Оффлайн Наталочка

  • С авторитетом
  • ****
  • Сообщений: 298
  • Статус: +0/-0
  • Оболенск.
Re: Как засолить сельдь или скумбрию?
« Ответ #1 : 16.01. 2012, 22:57:59 »
скумбрию солю так беру рыбину вынимаю кость,посыпаю солью,лавровый лист ломаю,чеснок,нарезаю,натераю нутрь и сверху,заворачиваю в пакет,и в морозильную камеру,на следующий день готова,нужно достать чуть дать оттаять и нарезать,но не совсем разморозить,если гости то минут за 20достать и порезать.Ооооооооочень вкусно.
  Еще просто натираю солью и в холодильник,тож оч просто и вкусно.

Оффлайн FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Сообщений: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
Re: Как засолить сельдь или скумбрию?
« Ответ #2 : 16.01. 2012, 23:25:37 »
 :datysho: прям в морозилку?
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ

Оффлайн Наталочка

  • С авторитетом
  • ****
  • Сообщений: 298
  • Статус: +0/-0
  • Оболенск.
Re: Как засолить сельдь или скумбрию?
« Ответ #3 : 16.01. 2012, 23:52:51 »
Да,в морозилку.

Оффлайн FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Сообщений: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
Re: Как засолить сельдь или скумбрию?
« Ответ #4 : 17.01. 2012, 00:03:37 »
интересно  :bw: никогда не слышала о таком способе засолки, я обязательно попробую!
в этот раз засолила иначе  girl_pardon Вычитала рецепт на просторах интернета, посмотрим что получится, как будет готова сразу жже доложу!  :9:
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ

Оффлайн Наталочка

  • С авторитетом
  • ****
  • Сообщений: 298
  • Статус: +0/-0
  • Оболенск.
Re: Как засолить сельдь или скумбрию?
« Ответ #5 : 17.01. 2012, 00:26:36 »
попробуй,тока соль я люблю посолонее и солю так,воощем пробуй.

Оффлайн FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Сообщений: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
Re: Как засолить сельдь или скумбрию?
« Ответ #6 : 21.01. 2012, 22:46:33 »
Вот что у меня получилось!

Скумбрия пряного посола.



Ингредиенты:

Скумбрия - 2 шт.
Вода        - 1 л.
Соль        - 5 ст.л.
Сахар      - 3 ст.л.
Оливковое масло  - 2 ст.л.
Черный перец       - 10 шт.
Душистый перец   - 3-4 шт.
Лавровый лист      - 3-4 шт.
Кориандр, гвоздика, семена горчицы - по желанию 


рецепт с пошаговыми фотками тут
« Последнее редактирование: 22.01. 2012, 22:34:20 от ШЕФ Катюша »
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ

Оффлайн Кассандра

  • Алла
  • Модератор
  • *****
  • Сообщений: 2020
  • Статус: +5/-2
  • еще бы похудеть на 10 кг!
    • ЖЖ
Re: Как засолить сельдь или скумбрию?
« Ответ #7 : 05.06. 2012, 18:14:27 »
на 2 несчастные скумбрияшки - 5 столовых ложек соли? И это можно было есть?  Обычно я беру 1 столовую ложку соли и пол ложки сахара на кг рыбы, 2 скумбрии это и есть примерно 1кг, если это не киты.
Мастерская хорошего настроения
 https://www.facebook.com/pages/Мастерская-хорошего-настроения/1481026775445415?ref=profile

Оффлайн FishKa - Катя

  • Главная похудалочка
  • Админ
  • *****
  • Сообщений: 23846
  • Статус: +93/-4
  • США, Калифорния г. Сакраменто
    • Похудалки.ru
Re: Как засолить сельдь или скумбрию?
« Ответ #8 : 06.06. 2012, 17:04:33 »
дааа, она вообще малосольная получилась
правда жирная была очень, может по этому и не взяла больше чем надо
Люди дурные живут для того, чтоб есть и пить, люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить. - Сократ

Мой ЖЖ